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2017年11月 2日 (木)

焦げちゃったいわしのさつまあげ

そういえば、ずーっと作ってなかったわ、と思いだした、川津幸子さんにおそわっ
たいわしのさつま揚げを作ろうと思いだしました。どーってことありません。いわし
を手開きして、フープロに塩とともに入れて(ネギ、ミソ、大葉はお好みで)、つな
ぎなしで、油で揚げるだけです。塩を入れてあれば、油の中で、崩れることなく、フ
ワフワに揚がるはずだったのです。がーー、しかし、揚がったのですが、焦げてしま
いました(恥)
 味はおいしいんです。でも、見た目、黒い・・・がっくし。これで、イワシ4尾で
す。なんだか、喜んで買ってきて、手開きして焦げちゃったので、がっくしです。
しょうが醤油でおいしい、おいしいと売れ行きは良かったのですが。ちえっ!
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