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2017年3月28日 (火)

ふきのとう味噌

別宅の畑の隅に、ふきが生える一角があります。畑といっても、世話しきれてない
ので、一部は草原、雑草地状態です。そこにフキが生えます。そのフキの群生地に、
そう春ですから、ふきのとうが出ているんです。ちょっと時期が遅かったので、花が
開いてしまっているのも多かったのですが、つぼみのヤツを選んで採ってきました。
ふきのとうのいい香り!!
 あたしは、この春の山菜の苦みが大好きです。ゆでこぼしてアクをとって、うちの
自家製味噌で合えて、ちょっと甘味をつけます。自家製のふきのとうみそ、あーー!
おいしい!!いい香り!
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