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2017年1月 6日 (金)

チョコチップケーキ

あけましておめでとうございます。といいながら、もうすでに4日から通常勤務が
はじまっており、正月気分はすっかりありません。世の中も、年々、お正月気分って
少なくなっている気がします。
 もう50数回目のお正月っていうこともあり、なんだか、数日間の連続休暇としか
とらえてないですねえ。
 それでも、休暇で自宅を離れて雪の中にいましたので、東京の乾いた気候と、無人
のため冷え切った家に戻り、とりあえず鍋物を食べ、あれこれ冷蔵庫に入れなきゃ、
と思っていたときに、外食もかなりして、お外でデザートも食べたけど、自分で作っ
た普通の焼き菓子が食べたいなあ、って思いました。甘さも控えめ、デコレーション
もなしの素朴な焼きっぱなしのパウンドケーキだけど、よけいなものが入っていな
い、気取らない焼き菓子が、あたしは日常的には一番好きです。
 チョコチップと、レーズン、それに、ちょっとコーヒーリキュールを入れて、パウ
ンドケーキにしただけで、ボール一つでできちゃうので、オーブンに入れるまで10
分足らず。材料さえ、キッチン周りにあれば、夜遅くても簡単です。オーブンに突っ
込んで、お風呂入るとか、場合によっては寝てしまっても、朝まで勝手に冷やしてお
いてくれます。
 こうやって日常が戻ってきました。今年も、元気に生活を楽しんで暮らしていきま
しょう。
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