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2016年12月 8日 (木)

ごぼうサラダ

ごぼうのシーズンです。キンピラごぼうも、牛肉とのしぐれ煮も、とん汁も、ごぼ
うって、不思議にダシのある根菜で、大好きですが、ダシをあんまり生かさない、ご
ぼうサラダも人気です。ごぼうをスライサーでガシガシしちゃって、にんじんとゆで
ます。ま、あればキュウリとか、合わせられるものを会わせて、ゴマ風味のマヨネー
ズ味にするだけ。コーンとか入れてもいいし、なんでもいいです。ごぼうをゆでちゃ
うので、ごぼうから出るダシは生かされてないけど、根菜のサラダっていうのは、ま
た、それはおいしいです。ごぼうをはじめて食べた人ってえらいなあ、って思いま
す。
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