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2016年12月12日 (月)

白菜のランパーツァイ

白菜が出てくると何度も作る、うちの保存食です。白菜(とニンジンは彩り)を細
くカットして、中華風、すっぱからく味をつけるだけです。花椒(ホウジャン)を入
れると中華風になるし、ホウジャンがなければ、唐辛子の粉なんかふっちゃえば、韓
国風。しょうゆ、お酢、砂糖、それに辛みでできあがり。大きな容器にパンパンに入
れておいても、すぐしなーって小さくなっちゃうので、白菜いーっぱい食べられま
す。ニンジンは彩り程度で大丈夫。さっぱりしていて、おいしいです。
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