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2016年9月28日 (水)

にんじんシリシリ

生協で毎週、にんじんがやってくるところに、さらになぜかニンジンを買ってし
まって、冷蔵庫の野菜室がニンジンだらけです。
 さてと、とピクルスで2-3本消費したところで(って、瓶に移動しただけだけ
ど)、にんじんのシリシリを作りました。あたしのシリシシは、ニンジンと卵です。
ツナでも、ジャコでもいいんですが、なんかタマゴ、好きなんですよ。にんじんを
カットして、レンジでチン(炒めてもいいです)、甘みが出たところで、あったかい
うちにタマゴをまぜて、オイスターソースと、コショウとお酢で味付け。味はお好き
に、ダシしょうゆでもいいし、ミリンなんかも入れてもいい。お好みで味付け。要は
濃い味にしちゃうと、ニンジンの甘さが消えちゃうので、ニンジンの甘さを生かせる
ような味つけにするだけです。あとは、ちょっと口の中で、違う食感が楽しめるツナ
とか、卵とか、ジャコとか、ハムとか、なんでもいい。色合いがよければいい、って
いう感じです。
 にんじんシリシリ、いっぱい食べてニンジン消費です。
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