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2016年8月18日 (木)

ニンジン、セロリ、ピーマン

 夏はトマトとか、キュウリとか、ナスとか、ズッキーとか、そういう実ものの夏野
菜が元気でおいしくって、お安いのでついついいっぱい食べております。ナスなん
て、焼きナスとか、煮て冷やしたのとか、もう、毎日のように食べています。冷たく
すると、おいしいー!!
 でも、なんだかクセで生協のニンジンを買ってしまうのと、セロリもいっぱい買っ
たので、こんなものを大量製作。ひたすら刻んだ3色の野菜をごま油でいためて、塩
コショウとオイスターソース、それにお酢(これを結構たくさん)入れて炒め煮みた
いにしただけです。ただの野菜炒めにお酢が入っている感じですが、さっぱりするの
で、結構いっぱい食べられます。お弁当にも使ってるし、根菜のカロチンもうれし
い。
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