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2016年7月27日 (水)

いんげんとニンジンのチキンロール

いんげんが豊富にあったので、にんじんといんげんをモモ肉にまいてみました。本
当はごぼうがあると香りがいい八幡巻になるんだけど、ごぼうなんてないもん。これ
は、レンジでできて、しっかり味もしみて、十分おいしいので、レンジでやるように
なったチキンロール。芯なしでもおいしいし、あればもっと華やか。面倒だからタコ
糸も使わなくなって、楊枝3本でグシグシと指して、レンジで6分(モモ肉2つ、2
ロールで)、さらにひっくり返して6分、そのままタレと一緒にジップロック。さめ
るときに味が染みるからさめればおいしくなっています。芯の野菜、ごぼうですら、
生で巻いて大丈夫。簡単で、オフロ入ってる間にもできちゃって、お弁当にも便利
で、うふふ!
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