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2016年7月 8日 (金)

豆サラダ

 うちの夏の朝ごはんの定番中の定番は、マメサラダです。寒い時期は、スープやシ
チューみたいなものも多いのですが、あっつい時期は、大なべに3日分作って出して
おけないし、大なべを冷蔵庫に入れる場所もないし。冷たいもののほうがすっきりす
るので、豆サラダとか、マリネとか、そういうものばっかり。豆サラダは、あたしの
豆好きが家族にも伝播しているので、全員が大好き。ひよこ豆、枝豆、コーン、金時
豆、白いんげん、秘伝豆、の中から3種類以上を入れて作ります。あとは、たまねぎ
みじん、きゅうり、セロリ、トマト。気分によってツナやハムが入ることもあり、入
らないこともありです。マリネは、ハーブオイルとビネガー味でもいいし、マヨネー
ズと粒マス&レモン味もあり。お好きに味付て、大きな容器いっぱいに作り、大匙で
ガバっ!と自分のトレーにとって食べます。朝から冷たい豆サラダ、おいしいです。
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