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2016年6月22日 (水)

牛肉と玉ねぎのマリネ

超簡単だけど、結構役立つおかずです。ただ、薄切りの牛肉とタマネギをオリーブ
オイルで炒めて、しょうゆとお酢とニンニクのタレにつけておくだけ。なーんの技も
要らないけど、お弁当に使ったり、ちょっと物足りないおかずかな、という時にレタ
スいっぱいの上に乗せたり、さっぱりしていて便利。ただ、牛肉は、あんまり脂っぽ
くない薄切り(安くていいけど)を使った方が、牛脂が固まった感じにならないで
す。あたしは、コストコで買う、大量の牛肉の切落とし、みたいのを使っています。
ニンジンとか、いんげんとか、入れちゃうとどんどん別物になっていくけど、あたし
はセロリなんかも入れることがあります。どんどん牛肉サラダになっていくけど、何
もなければたまねぎがあればオッケー。エリンギとか、なんでも合います。

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