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2016年5月21日 (土)

チョコチップブルーベリーコーヒーケーキ

 あたしは、毎週1つか2つ、お菓子を作ります。あったかくなってきたのでゼリー
系も作りたいし、いろんなチャレンジも余裕があればしたいけど、余裕がなければ、
一番簡単なのは、パウンド型にタネを入れて焼くタイプです。具は、ブルーベリーの
自家製干しがいっぱいあるし、コストコでチョコチップも買っているし、梅酒の梅は
片付いていないし、各種ドライフルーツは棚にあるし、で思いつきで何でも入れま
す。卵に余裕がある時は、卵2-3個使うタイプ、ないときは、このタイプです。生
クリームを100くらい、たまご1個、あとは粉と砂糖とBPでできます。インスタ
ントコーヒーをパラパラとふって、具はチョコチップと干しブルーベリーにしまし
た。ボール一つで混ぜるだけなので、5-6分でまぜて、あとはオーブンに入れてお
けば焼いてくれます。
 ま、冷蔵庫に入れておけば、なんかなくても、おやつはある、っていう感じかな。

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