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2016年1月 8日 (金)

ゆずシロップができた!

11月末に別宅でゆずを大量に収穫して、お友達にもいっぱいおすそわけして、柚
子こしょう大量製作して、ゆずポン酢を一年分作って、まあ、日常にもどんどん使っ
て、あとはゆずシロップにするため、瓶につっこみました、実は、試しに、梅シロッ
プのように炊飯器保温で少しだけ作ってみたのですが、ゆずの場合、皮と白綿がある
ので、苦味が出てしまって濁ってしまい、イマイチだったので寒い時期でもあるの
で、急いで作る必要もなし、と1か月以上、瓶を玄関(我が家で一番寒いところ)に
放置しておきました。
 すると、すこーしずつすこーしずつシロップが出て、こーんなにきれいなゆずシ
ロップができました。色も綺麗だし、味もすーっきり!
 このゆずシロップ、炭酸割でもいいし、お湯割りもおいしいです。6月にとれた梅
で作った梅シロップを、毎日、毎日飲んでいて半年でほぼなくなり、次はゆずシロッ
プです。畑の恵みに感謝しつつ、毎日、おいしいドリンクを飲める幸せをかみしめて
おります。
 ゆずシロップ、おいしい!!
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