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2016年1月17日 (日)

野菜いっぱい煮込みビーフン

ビーフンをいっぱい買っちゃったので、先日は汁ビーフン。今回は、さらに手抜き
して、フライパンでぜーんぶ作っちゃう煮込みビーフンです。これはビーフンの袋に
書いてあって、うわー、簡単そうって思ったのです。
 野菜やら肉類やら、焼きそばの具みたいのを炒めておきます。そこにゆでないでそ
のままのビーフンを投入して、ガラスープを入れて、ゆでるのとスープの味をビーフ
ンに吸わせるのとをいっしょにやってしまう荒業です。オイスターソースとか、だし
しょうゆとかで適当に味をつけて終わり。
 むかーし、むかーし、30年以上前に、一人暮らししていた時、ケンミンのビーフ
ンっていうのをよく炒めて食べてました。あれは、たぶん味がついているビーフン
だったんだと思うけど、手軽でおいしかったです。そんな感じの味になり、懐かし
かったです。


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