あんずのシロップ漬け

　あんずって大好き！お友達のMちゃん宅ではあんずがなるというのでうらやましくってしょうがない。我が家の猫の額も驚くような庭にあんずを植えたいと本気で思うわ。

　あんず、私が加入している生協でも年に１週だけ、あんずの配送があります。時期が短いんだよね。見落とさなければ必ず買います。もう１回くらい、お散歩途中の八百屋さんで出会うことができればラッキー、年に１～２回があんずとめぐり合えるチャンスです。あんずジャムは１瓶作りたい。もうひとつ、作りたいのがシロップ漬け。シロップたって、つまりは濃い砂糖水なんだけど、半割りにして種をとったあんずにこのシロップを注いで置いておくだけ。砂糖水に誘われてあんずのエキスがでて、香りのいいシロップ漬けになります。これは、もちろんそのまま食べてもいいけど、我が家では、季節柄、バニラアイスに実の部分も、そしてこのあんず味のシロップをたっぷりかけて食べます。あんずの爽やかな酸味と、バニラアイスの冷たさ甘さがとーっても合います。

　うしし…とシロップ漬けを作り、バニラアイスを買ってこなきゃなああ、って思います。まあ、ささやかな抵抗で、ラクトアイスにしておこうか、程度のことは考えますが、まあ、カロリーは十分！